Robotik und KI-gestütztes Gastgewerbe – Implikationen für die berufliche Bildung

Peuker, Birgit [Verfasser]; Gitter, Markus [Verfasser]; Vollmer, Simon [Verfasser]

Robotik und KI-gestütztes Gastgewerbe – Implikationen für die berufliche Bildung

bibb.citedinbibb	Zitation von einer BIBB-Publikation	de
bibb.id	781834
dc.contributor.author	Peuker, Birgit [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Gitter, Markus [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Vollmer, Simon [Verfasser]	de
dc.date.accessioned	2023-11-07T11:23:44Z
dc.date.available	2023-11-07T11:23:44Z
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	„Das Gastgewerbe ist eine bedeutsame Branche der deutschen Wirtschaft und hat Einfluss auf die regionale, nationale und globale nachhaltige Entwicklung. Um den Herausforderungen der Zukunft gerecht zu werden, braucht es innovative und passgenaue Lösungen. Eine Möglichkeit bietet der Einsatz von Robotik und Künstlicher Intelligenz in gastronomische Abläufe, um Prozesse zu automatisieren, zu optimieren und neue Arbeitsprozesse zu generieren.“ (Autorenreferat; BIBB-Doku)	de
dc.description.abstract	„The hospitality industry is a significant sector of the German economy and has an impact on regional, national and global sustainable development. To meet future challenges, innovative and sustainable solutions must be found. One way to overcome these challenges is through the use and integration of robotics and artificial intelligence in gastronomic processes, to automate, optimize and generate new work processes.“ (authors’ abstract; BIBB-Doku)	de
dc.description.statementofresponsibility	Birgit Peuker, Markus Gitter, Simon Vollmer	de
dc.format.extent	Seite 54-69	de
dc.format.illustration	Illustrationen	de
dc.format.medium	Zeitschriftenaufsatz	de
dc.identifier.uri	DOI:10.3224/hibifo.v12i3.05
dc.identifier.uri	https://bibb-dspace.bibb.de/jspui/handle/BIBB/781834
dc.language.iso	de	de
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dc.relation.ispartof	Haushalt in Bildung & Forschung
dc.relation.ispartofvolume	12 (2023), H. 3
dc.subject.classification	G 1.2.4.2.3 Gastgewerbe	de
dc.subject.classification	G 2.2.1 Technologisierung	de
dc.subject.classification	G 2.3 Wandel von Arbeit & Wirtschaft	de
dc.subject.ddc	370	de
dc.subject.other	Gastgewerbe	de
dc.subject.other	Digitalisierung	de
dc.subject.other	Roboter	de
dc.subject.other	Künstliche Intelligenz	de
dc.title	Robotik und KI-gestütztes Gastgewerbe – Implikationen für die berufliche Bildung	de

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12 (2023), H. 3
Aktuell und lesenswert 2/20023 - SBB, Aufsätze
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