Die Zwischenprüfungen in den neuen gastgewerblichen Ausbildungsberufen

Abstract

Der Beitrag behandelt den aktuellen Stand der Arbeiten zur Aufgabenstellung und der Festlegung des organisatorischen Rahmens der Zwischenprüfungen in der Industrie- und Handelskammer zu Berlin für die Berufe Koch, Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann, Hotelfachmann, Hotelkaufmann und Fachmann für Systemgastronomie. Beschrieben werden die Qualifikationen, die in der Zwischenprüfung nachzuweisen sind, sowie die anzuwendenden Prüfungsformen. Im Anhang werden Aufgaben für die Zwischenprüfung in den genannten Berufen dargestellt. (BIBB)