Nachhaltigkeit als Thema in Ausbildung und Unterricht - Konzepte und Erfahrungen

Abstract

Nachhaltigkeit in den Bereich der beruflichen Bildung zu integrieren und die erforderlichen Kompetenzen zu stärken ist ein Ansatzpunkt für das Projekt "Nachhaltigkeit in Bildung und Praxis des Ernährungs- und Verpflegungsbereichs" am Fachbereich Oekotrophologie der Fachhochschule Münster. Im Rahmen des Projektes wurden Unterrichtsmaterialien zu folgenden Leitthemen entwickelt: Ressourcen sparen, Nachhaltig verpflegen, Nachhaltig leben und arbeiten, Wege unserer Nahrung. (BIBB-Doku)