Kitchens and Cuisines: Interkulturelles Lernen in der Berufsbildung

Abstract

„Das fachbereichsübergreifende Projekt nutzt die unterschiedliche Bedeutung des deutschen Begriffs „Küche“ zur Förderung von fachlichen, fachdidaktischen und überfachlichen Kompetenzen. Durch die Aufgabenstellungen der beteiligten Fachbereiche „Ernährung“ und „Mode und Design“ werden innerhalb der jeweils eigenen Disziplin Lernprodukte erarbeitet, die der anderen Disziplin zur Transformation zur Verfügung gestellt werden. Als Zielprodukt wird ein kommentiertes Wallpaper erstellt.“ (Autorenreferat; BIBB-Doku)„The interdisciplinary project uses the different meanings of the German term “Küche” to promote subject-specific, subject-matter-didactic and interdisciplinary competences. Through the tasks set by the participating disciplines "Nutrition" and "Fashion and Design", learning products are developed within their own discipline, which are made available to the other discipline for transformation. The target product is an annotated wallpaper.“ (authors‘ abstract; BIBB-Doku)