Moderne Qualifizierungswege für die Ausbildung von hauswirtschaftlichen Führungskräften

Abstract

Seit dem Jahre 2008 werden in Bremen an einer Fachschule Hauswirtschaftliche Betriebsleiter in dualer Form ausgebildet. Bereits während der Fachschulausbildung arbeiten die Teilnehmer in Teilzeit in einem regionalen Betrieb. Das Fachschulcurriculum basiert auf Referenzaufgaben, die an den realen Arbeitsprozessen orientiert sind. Das Besondere dieses Konzepts und dessen Umsetzung sowie erste Erfahrungen mit diesem Konzept werden geschildert. (BIBB-Doku)