NiB-Scout - Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen

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bibb.id185462
dc.contributor.authorApelojg, Benjamin [Verfasser]
dc.contributor.authorHochmuth, Jörg [Verfasser]
dc.contributor.authorRöhrig, Anne [Verfasser]
dc.date.accessioned2020-11-10T13:59:12Z
dc.date.available2020-11-10T13:59:12Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstract"Mit dem Projekt NiB-Scout soll die ausbildungsorientierte Verankerung von Nachhaltigkeitsaspekten im Bäckerhandwerk geleistet werden. In dem Beitrag werden das domänenspezifische Nachhaltigkeitsverständnis, der damit verbundene Kompetenzansatz sowie der methodisch-didaktische Ansatz anhand eines Best Practice Beispiels vorgestellt." (Autorenreferat; BIBB-Doku)
dc.description.abstract"The NiB-Scout project aims to anchor sustainability aspects in the bakery trade in a training-orientated manner. In this paper, the domain-specific understanding of sustainability, the associated competence approach, and the methodological-didactical approach are presented using a best practice example." (authors' abstract; BIBB-Doku)
dc.format.extentS. 99-115
dc.format.illustrationLiteraturangaben
dc.format.mediumElektronische Ressource
dc.identifier.otherDoi:10.3224/hibifo.v9i3.07
dc.identifier.urihttps://bibb-dspace.bibb.de/jspui/handle/BIBB/777944
dc.language.isode
dc.relation.ispartofHaushalt in Bildung & Forschung
dc.relation.ispartofvolume9 (2020), H. 3
dc.rightsNamensnennung 4.0 International*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.subject.classificationG 2.5 Nachhaltigkeit
dc.subject.classificationS 6.2.5 Ernährungsberufe
dc.subject.classificationL 2 Lehr-Lerngestaltung
dc.subject.otherNachhaltige Entwicklung
dc.subject.otherBerufsausbildung
dc.subject.otherBäcker
dc.subject.otherLernarrangement
dc.subject.otherBest practice
dc.titleNiB-Scout - Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen
dc.typeZeitschriftenaufsatz

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9 (2020), H. 3
Nachhaltigkeit in der beruflichen Bildung