Theorien und Modelle der Didaktik Ernährung und Hauswirtschaft im Spiegel der Pflegedidaktik

Abstract

"Aufgrund vorherrschender Nahtstellen zwischen den Berufsfeldern Ernährung und Hauswirtschaft und Pflege/ Gesundheit wird auf der Basis der vorliegenden Arbeiten zu den Tätigkeitsschwerpunkten und Kompetenzanforderungen am Beispiel zweier Berufe die Frage aufgeworfen, inwiefern pflegedidaktische Kategorien und Modelle als Schablone zur Weiterentwicklung der Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft dienen können. Hierzu wird zunächst die Hypothese einer möglichen Übertragbarkeit pflegedidaktischer Modelle begründet. Im Anschluss erfolgt eine erste Einführung in die Handlungsfelder und Reflexionsebenen der Pflegedidaktik. Ausgewählte pflegedidaktische Modelle sowie abgeleitete Kernelemente werden hieraufhin dargestellt, um Konsequenzen für die pflegedidaktische Gestaltung von Lehr- und Lernarrangements zu ziehen. Die Darstellung von Gemeinsamkeiten und Spezifika der Berufsprofile und Qualifikationsanforderungen exemplarischer Berufe aus dem Berufsfeld Pflege sowie Ernährung und Hauswirtschaft dient der Überprüfung des Gehalts der vorgestellten pflegedidaktischen Modelle und Kernelemente für die Weiterentwicklung der Fachdidaktik Ernährung und Hauswirtschaft." (Autorenreferat, BIBB-Doku)