Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage

Steinmeier, Fara [Verfasser]; Kastrup, Julia [Verfasser]

Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage

bibb.citationdr	Zitation des Datenreports	de
bibb.citedinbibb	Zitation von 3 oder mehr BIBB-Publikationen	de
bibb.id	780811
dc.contributor.author	Steinmeier, Fara [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Kastrup, Julia [Verfasser]	de
dc.date.accessioned	2022-11-28T14:03:40Z
dc.date.available	2022-11-28T14:03:40Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	„Die Gemeinschaftsverpflegung zeigt u. a. durch gesellschaftliche Veränderungen ein stetiges Wachstum – Corona ausgenommen – auf. Dem gegenüber steht eine prekäre Personalsituation, geprägt durch Fachkräftemangel. Die gastgewerblichen Ausbildungsberufe wurden zum 1. August 2022 novelliert. Auf Ebene der Weiterbildung besteht weiterhin Handlungsbedarf. Der Beitrag gibt einen Überblick über Aus- und Weiterbildungsoptionen und deren Nachfrage.“ (Autorenreferat; BIBB-Doku)	de
dc.description.abstract	„The mass catering sector is growing steadily – with the exception of Corona – due to social changes, among other things. Opposite, there is a precarious personnel situation, characterised by a lack of skilled workers. The apprenticeship professions in the hospitality industry were amended on 1 August 2022. There is still a need for action at the level of further training. The article gives an overview of training and further training options and their demand.“ (authors’ abstract; BIBB-Doku)	de
dc.description.statementofresponsibility	Fara Steinmeier, Julia Kastrup	de
dc.format.extent	Seite 79-95	de
dc.format.illustration	Illustrationen	de
dc.format.medium	Zeitschriftenaufsatz	de
dc.identifier.uri	DOI:10.3224/hibifo.v11i3.06
dc.identifier.uri	https://bibb-dspace.bibb.de/jspui/handle/BIBB/780811
dc.language.iso	de	de
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dc.rdamedia.term	Ohne Hilfsmittel zu benutzen	de
dc.relation.ispartof	Haushalt in Bildung & Forschung
dc.relation.ispartofvolume	11 (2022), H. 3
dc.subject.classification	G 1.2.4.2.3 Gastgewerbe	de
dc.subject.classification	S 6.2.5 Ernährungsberufe	de
dc.subject.ddc	370	de
dc.subject.other	Gastgewerbe	de
dc.subject.other	Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft	de
dc.subject.other	Ernährungsberuf	de
dc.subject.other	Koch	de
dc.subject.other	Ausbildungsstellenmarkt	de
dc.subject.other	Weiterbildungsangebot	de
dc.subject.other	Ausbildungsangebot	de
dc.title	Aus- und Weiterbildung in der Gemeinschaftsverpflegung – eine Bestandsaufnahme zu und Analyse von Angeboten und deren Nachfrage	de
dc.title.alternative	Vocational and professional training in mass catering - an inventory and analysis of offers and their demand	de

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11 (2022), H. 3
Aktuell & lesenswert Ausgabe 3 2022 Beiträge Teil 3
Aktuell und lesenswert 3/2022 - Beiträge in Sammelbänden und Zeitschriften

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