Die Zukunft des Bäckers: Neue Technologien im Unterricht

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bibb.id115166
bibb.publishernameOlms
bibb.publisherplaceHildesheim u.a.
dc.contributor.authorDünnewald, Hans-Bernhard [Verfasser]
dc.contributor.authorFreund, Walter [Verfasser]
dc.date.accessioned2018-12-17T14:15:20Z
dc.date.available2018-12-17T14:15:20Z
dc.date.issued1990
dc.description.abstractUm eine zukunftsorientierte Ausbildung zu sichern, muss der Unterricht an den Berufsschulen die durch den technologischen Wandel ausgelösten Veränderungen der betrieblichen Arbeitsabläufe in Bäckereien und Konditoreien aufgreifen. Die Autoren analysieren aufbauend auf ihrer V ohne Hände", die für die Ausbildung wesentlichen Qualifikationsveränderungen. Anschliessend stellen sie sowohl für die industriell vorgefertigten Produkte als auch für den Bereich der Mikroelektronik erprobte Unterrichtsbeispiele vor. (IAB)
dc.format.extent193 S.
dc.identifier.isbn3-487-09408-8
dc.identifier.isbn978-3-487-09408-3
dc.identifier.urihttps://bibb-dspace.bibb.de/handle/BIBB/732255
dc.language.isode
dc.publisherOlms
dc.relation.ispartofBeiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe ; 04
dc.subject.classificationS 6.2.5 Ernährungsberufe
dc.subject.classificationG 2.2.1 Technologisierung
dc.subject.classificationG 2.3.4 Qualifikationswandel
dc.subject.classificationG 1.2.3.2 Anforderungen & Bedarfe
dc.subject.classificationL 2.2 Didaktik
dc.subject.classificationL 2.2.2 Fach- und Technikdidaktik
dc.subject.classificationL 1.2.3 Schulische Ausbildungsorganisation
dc.subject.otherKonditor
dc.subject.otherTechnischer Wandel
dc.subject.otherQualifikationswandel
dc.subject.otherBerufsausbildung
dc.subject.otherKonzeption
dc.subject.otherDidaktik
dc.subject.otherFachdidaktik
dc.subject.otherBäcker
dc.subject.otherEDV
dc.subject.otherAnwendung
dc.subject.otherUnterricht
dc.subject.otherOrganisation
dc.subject.otherBerufsproblem
dc.subject.otherHandwerksberuf
dc.titleDie Zukunft des Bäckers: Neue Technologien im Unterricht
dc.typeBuch

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Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe