Fachkraft Küche, Koch/Köchin : Informationen für Ausbilder und Ausbilderinnen, Auszubildende, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen

Schneider, Hans [Verfasser]; Becker, Heiko [Verfasser]; Truglia, Andreas [Verfasser]; Theobald, Barbara [Verfasser]; Fitzner-Kohn, Petra [Herausgeber]; Telieps, Johanna [Herausgeber]; Jonas, Kerstin [Herausgeber]; Pohl, Annette [Herausgeber]

Fachkraft Küche, Koch/Köchin : Informationen für Ausbilder und Ausbilderinnen, Auszubildende, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen

bibb.id	781296
bibb.participation	BIBB-Mitarbeiter	de
bibb.publishername	Bundesinstitut für Berufsbildung
bibb.publisherplace	Bonn	de
dc.contributor.author	Schneider, Hans [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Becker, Heiko [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Truglia, Andreas [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Theobald, Barbara [Verfasser]	de
dc.contributor.author	Fitzner-Kohn, Petra [Herausgeber]	de
dc.contributor.author	Telieps, Johanna [Herausgeber]	de
dc.contributor.author	Jonas, Kerstin [Herausgeber]	de
dc.contributor.author	Pohl, Annette [Herausgeber]	de
dc.contributor.other	Bundesinstitut für Berufsbildung [Herausgebendes Organ]	de
dc.date.accessioned	2023-04-25T12:54:28Z
dc.date.available	2023-04-25T12:54:28Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	"Technische und gesellschaftliche Entwicklungen haben den Arbeitsalltag und die Anforderungen an angehende Köchinnen und Köche verändert. Die aktualisierte Ausbildungsordnung setzt deshalb neue Schwerpunkte und integriert neue Inhalte wie die Zubereitung von vegetarischen und veganen Speisen. Ressourcenschonendes Arbeiten, die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte, Mitarbeiterführung, unternehmerisches Handeln und auch die Reflexion von Arbeitsergebnissen rücken stärker in den Fokus als bisher. Neu geschaffen wurde der zweijähriger Ausbildungsberuf Fachkraft Küche. Die Umsetzungshilfe erläutert die neuen Schwerpunkte und Lernziele und gibt praxisnahe Hinweise zu den einzelnen Berufsbildpositionen. Sie stellt die neue Prüfungsform der „Gestreckten Abschlussprüfung“ sowie die unterschiedlichen Prüfungsinstrumente vor und gibt Beispiele für Prüfungsaufgaben und Lernsituationen. Die Publikation basiert auf der Verordnung vom 9. März 2022." (Hrsg., BIBB-Doku)	de
dc.description.statementofresponsibility	Autoren/Autorinnen: Hans Schneider, Heiko Becker, Andreas Truglia, Barbara Theobald ; Konzeption und Redaktion: Petra Fitzner-Kohn, Johanna Telieps, Kerstin Jonas, Annette Pohl ; Herausgeber: Bundesinstitut für Berufsbildung	de
dc.format.extent	1 Online-Ressource (138 Seiten)	de
dc.format.illustration	Illustrationen	de
dc.format.medium	Buch	de
dc.format.medium	Elektronische Ressource	de
dc.identifier.isbn	978-3-96208-321-2
dc.identifier.uri	https://bibb-dspace.bibb.de/jspui/handle/BIBB/781296
dc.language.iso	de	de
dc.publisher	Bundesinstitut für Berufsbildung	de
dc.rdacarrier.code	cr	de
dc.rdacarrier.source	rdacontent	de
dc.rdacarrier.term	Online-Ressource	de
dc.rdacontent.code	txt	de
dc.rdacontent.source	rdacontent	de
dc.rdacontent.term	Text	de
dc.rdamedia.code	c	de
dc.rdamedia.source	rdacontent	de
dc.rdamedia.term	Computermedien	de
dc.relation.ispartof	Ausbildung gestalten
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.classification	S 6.2.5 Ernährungsberufe	de
dc.subject.classification	S 2.2.2.1 Ausbildungsordnungen	de
dc.subject.classification	S 2.2.1 Ordnung von Ausbildungsberufen	de
dc.subject.classification	L 7 Prüfungen	de
dc.subject.ddc	370	de
dc.subject.other	Fachkraft Küche	de
dc.subject.other	Koch	de
dc.subject.other	Ausbildungsordnung	de
dc.subject.other	Ausbildungsrahmenplan	de
dc.subject.other	Prüfung	de
dc.subject.other	Neuordnung der Ausbildungsberufe	de
dc.title	Fachkraft Küche, Koch/Köchin : Informationen für Ausbilder und Ausbilderinnen, Auszubildende, Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen, Prüfer und Prüferinnen	de

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