Erfolgreicher Hürdenlauf : ein Kölner Experiment macht kroatische Gastronomen fit für die Ausbildung des fehlenden Fachkräftenachwuchses

Abstract

Die rund 250 000 Betriebe des Gastgewerbes in Deutschland beschäftigen etwa eine Million Mitarbeiter. 20 Prozent dieser Betriebe werden von ausländischen Inhabern geführt, von denen jeder dritte als Ausbildungsbetrieb in Frage käme. Die Erlangung der dazu notwendigen Ausbilderbefähigung ist jedoch gerade für die Betriebsinhaber besonders schwierig, die das deutsche Bildungssystem nicht durchlaufen haben und somit auch nicht über ausreichende formale Bildungsabschlüsse verfügen. In diesem Zusammenhang skizziert der Beitrag Aufgaben und Zielsetzungen der "Koordinierungsstelle für die Ausbildung in ausländischen Unternehmen (KAUSA)", als mittlerweile bundesweit agierendes Netzwerk für alle, die sich mir der Förderung von Ausbildungsstellen in ausländischen Unternehmen befassen (www.KAUSA.de). Zusätzlich wird die Planung und Durchführung eines von der IHK-Köln angebotenen, speziellen Ausbildereignungsseminars (150 Stunden) beschrieben, an dem sich 25 kroatische Gastronomen mit Erfolg beteiligten. (BIBB2)