Nachhaltigkeit und Ernährung : Materialien für den fächerübergreifenden Unterricht

Abstract

Eine Ernährungswende hin zu umweltverträglicher und gesundheitsfördernder Ernährung gelingt nur, wenn sie alltagsadäquat gestaltet ist und kulturell akzeptiert wird. Dies erfordert, sich damit auseinanderzusetzen, was Menschen mit Lebensmitteln verbinden und wie Menschen unterstützt werden können, politisch erwünschte Handlungsweisen in ihren Alltag zu integrieren. Wie kann ein solches Wertesystem bei Schülern aufgebaut werden? Im Beitrag sind dazu Materialien zusammengestellt und kurz didaktisch kommentiert. Es werden exemplarisch an entscheidenden Handlungsfeldern didaktische und methodische Wege der Umsetzung nachhaltiger Ernährung in der Unterrichtspraxis auf. (BIBB-Doku)